张家界:食堂“6S”精益办理 筑牢食品安全“防火墙”

发布时间: 2024-03-30 作者: 行业新闻

  (通讯员 李勇)“医院的食堂十分洁净规整,物品摆放规整有序,不仅仅保洁作业做的好,并且关于食品安全抓的很严厉,下面咱们一同看看食堂是怎样看护我们‘舌尖上的安全’的……”8月10日,张家界市卫健康委、市电视台正在永定区妇幼保健院食堂拍照视频资料,为参与全市“创立国家食品安全演示城市,同享文明美好张家界”短视频大赛作预备。

  将医院食堂建成规范化样板食堂,保证患者、家族和医务人员就餐安全、安心,这是张家界市创立全国食品安全演示城市的方针之一。永定区妇幼保健院在创立全国食品安全演示城市进程中,依照有关规范,将医院“6S”精益办理准则拓宽至食堂,经过“6S”规范化的手法,规范医院食堂日常办理,积累医院食安办理合力,提质医院食堂的办理上的水准,看护就餐目标的生命安全和身体健康。

  在医院食堂推广“6S”精益办理,便是严厉执行收拾、收拾、打扫、清洁、素质、安全六项准则,经过收拾,把食堂加工操作无关的东西整理出去,发明一个明晰的作业场所;经过收拾,把要用的东西依规则方位摆放规整,并做好标识来办理,到达食堂有条不紊的作业次序;经过打扫,坚持食堂无废物、无污秽,使食堂环境坚持清洁洁净;经过清洁,使食堂职工养成耐久有用的清洁习气,保持和稳固食堂规整、卫生的效果;“素质”,让食堂职工自觉遵守规章准则,养成杰出的作业习气;“安全”,医院注重食品安全作业,注重对从业人员的食品安全训练,认真执行各项食品安全准则、进程管控,保证供餐安全。

  医院供餐的目标大多为住院病患,体质衰弱、抵抗力差,对食品安全有着更高的要求。永定区妇幼保健院自国家食品安全演示城市的创立作业展开以来,在张家界市卫健委、区卫健康局、区商场监督办理部门的现场辅导、督导下,严厉依照《国家食品安全演示城市点评细则》的创立规范、备检攻略,投入资金20万多元对食堂进行了提质晋级,尽力把食堂打造成了全市卫健体系规范化样板点,为全市卫健体系食安创立迎国检作业圆满成功作出活跃奉献。